満月の夜の塩

【満月の夜の塩】

人と自然にやさしく

～ 石垣の塩 （満月の夜の塩）～

満月の夜の日（旧暦の15日）、私達、島人の塩職人は夕暮れと共に海水を汲み上げ満月の夜の塩づくりが始まります。ここはサンゴ礁育む日本最南端八重山諸島・名蔵湾。歴史的にも約300年前の八重山諸島の塩作りの発祥の地。歴史的にも由緒あるこの地では古来、神にささげる塩づくりをしており、現在も満月の夜の海水を１００％原料に島人（シマンチュ）が無添加仕込み手塩にかけて仕上がってきます。「月の島　八重山諸島」ならではの満月の夜の塩は昔から神事行事等でも活用されている後味まろやかな旨みが特徴です。　

「原点は医食同源」

島の方言で”稚魚が集まる場所の意味を持つ名蔵湾。ラムサール条約登録地（国際自然保護区）にも指定される、マングローブの森と生命豊かなサンゴ礁、それが安心・安全な塩づくりの原点です。医食同源の思想の基、必須ミネラルでもある「満月の夜の塩」をぜひ味わって見て下さい。

粒度・質感　/　キメが細かく、しっとり感です。湿気に強く固まりにくいでキッチン周りに置いても使いやすい。

原材料名　/　海水（石垣島）

容量　/　168ｇ

栄養成分表示・食塩相当量の成分値は季節･自然（満月・新月等）の変化により変動致します。